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LENTEJAS RÁPIDAS CON CHORIZO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Legumbres 20 minutos 4 personas  
 
INGREDIENTES
- 500 gr. lentejas cocidas
- 250 gr. panceta
- 2 hojas de laurel
- 150 gr. de chorizo
- 1 bote Sofrito de Tomate y Cebolla
- 1 pastilla de Caldo de Carne
- aceite
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Para los días que se te ha echado el tiempo encima esta receta de lentejas con chorizo la puedes cocinar en muy poco tiempo y quedan muy sabrosas. En unos minutos tendrás tus lentejas preparadas. Si tienes tiempo puedes hacer esta receta con lentejas normales pero el tiempo de cocción será mayor.

En una cacerola ponemos un chorro de aceite de oliva, cuando se caliente freímos la panceta en ese aceite cortada en tiras, cuando esté a medio freír añadimos el chorizo cortado en trocitos.

Cuando veamos que ya está todo frito ponemos el sofrito o bien tomate rallado y lo sofreímos un poco y añadimos el bote de lentejas con su jugo y el laurel, si vemos que quedan demasiado espesas (que será lo normal) añadimos agua y una pastilla de caldo desmenuzada y dejamos cocer unos 6-7 minutos.