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LENTEJAS DE VERANO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Legumbres 90 minutos 4 personas Gastronomía Huesca
 
INGREDIENTES
- 300 gramos de lentejas
- Aceite virgen extra
- Una cabeza de ajo
. 2 zanahorias medianas
. 2 pimientos verdes
. 2 cebollas medianas
. 
 
 
 
ELABORACIÓN
En una cazuela de barro ponemos a cocer lentamente las lentejas con la cabeza de ajo, la cebolla, la zanahoria troceada y un pimiento verde troceado.
Se le añade una cuchara de aceite.
La otra cebolla se pica con el pimiento que queda y se fríe un poco en aceite.
Cuando están casi hechas las lentejas se vierte el sofrito por encima y se deja cocer durante cinco minutos.
Dejamos reposar otros 5 minutos y están listas para servir.