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FRITADA DE CONEJO Y CARACOLES

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 60 minutos 4 personas Gastronomía Huesca
 
INGREDIENTES
- 1 conejo de 1,2 kilos
- 1/2 kilo de caracoles
- 2 kilos de tomates
- 1/2 kilo de pimientos verdes
- 1/2 kilo de cebollas
- Ajos
- Sal y aceite de oliva
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Trocear el conejo, sazonarlo y freírlo.

Sofreír con este fondo de aceite los ajos en primer lugar y luego los pimientos y la cebolla.

Cuando están casi fritos, añadir el tomate natural troceado.
Mientras realizamos todo esto lavamos los caracoles y los cocemos aparte.

Tomar seguidamente el conejo y los ingredientes de la sartén y mezclar todo en una cazuela.

Añadir los caracoles y dejar guisar durante aproximadamente 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos ante de servir.