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ESPÁRRAGOS AL HORNO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 60 minutos 4 personas Casa Soqui
 
INGREDIENTES
- ½ kg. Almejas grandes
- 12 espárragos
- ¼ jamón cocido
- Perejil
- Queso parmesano rallado
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadas de aceite
- Pimienta blanca
- 1 vaso de leche entera
- 1 vaso de caldo de espárragos (de la lata)
- 1 chorrito de vino blanco
- Sal.
 
 
 
ELABORACIÓN

Enrollar los espárragos en las lonchas de jamón, cortado fino e irlos colocando en la fuente de horno formando filas, entremedias colocar las almejas previamente abiertas en una sartén con un chorrito de vino blanco.

Rehogar la harina con la mantequilla y añadir un poco de caldo de espárragos de la lata y un vaso de leche para hacer la bechamel, con ella cubrir los espárragos.
Espolvorear por encima queso rallado y gratinar.