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ENSALADA DE BERROS CON PATATAS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Ensaladas 20 minutos 4 personas  
 
INGREDIENTES
- 4 patatas medianas
- una bolsa de berros
- 100 gr. de nueces peladas
- 1 huevo
- aceite
- ½ limón
- sal .
 
 
 
ELABORACIÓN

ensalada de berros con patatasOs proponemos esta receta de ensalada de berros con patatas, es muy fácil y original. Con pocos ingredientes podemos elaborarla en unos 15-20 minutos.

Empezamos por pelar las patatas y cortarlas en dados, las ponemos en una cacerola con agua y sal y las cocemos. Cuando veamos que ya están cocidas (unos 15 minutos) las escurrimos y dejamos que se enfríen.

Mientras se enfrían la patatas hacemos una salsa mayonesa, para eso ponemos en un bol pequeño la yema del huevo, el zumo de medio limón y un poco de sal. Batimos con fuerza mientras añadimos aceite de oliva poco a poco hasta que la salsa se vaya espesando.

Para preparar la ensalada ponemos en una fuente en primer lugar las patatas, encima los berros y por último las nueces. Lo salseamos todo con la mahonesa y listo para comer.

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