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ENSALADA CAMPERA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Ensaladas 15 minutos 4 personas  
 
INGREDIENTES
- 4 patatas
- 2 huevos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 o 3 tomates
- 1 cebolla mediana
- 2 latas de atún en aceite
- aceite de oliva
- vinagre, sal
- opcional perejil y aceitunas.
 
 
 
ELABORACIÓN

La ensalada campera es una receta muy conocida en España y se basa en productos frescos de la huerta y en patatas cocidas. Es una receta perfecta para cuando llega el buen tiempo y podemos prepararla para llevarla al trabajo, al campo o la playa.

Lo primero es lavar bien las patatas y cocerlas con piel en agua con sal. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las patatas, lo normal es 20-25 minutos. Para saber cuando están cocidas podemos pincharlas con un tenedor.

Por otro lado o junto a las patatas cocemos los huevos durante 10 minutos.

Dejamos enfriar las patatas y los huevos, los pelamos, los troceamos y ponemos en un bol de ensalada.
Lavamos los pimientos y los picamos en trocitos, hacemos lo mismo con la cebolla y añadimos a la ensaladera. Los tomates los cortamos en gajos medianos y los añadimos a la ensalada.

Por encima ponemos el atún, las aceitunas y el perejil. Aliñamos al gusto con aceite vinagre y sal.

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