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POLLO AL VINO TINTO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Carnes 13 minutos 4 personas Adela
 
INGREDIENTES
- 1 pollo cortado en cuatro trozos
- ¼ de Kgr. De champiñones
- ¾ de Kgr. De alcachofas
- 2 cebollas
- ½ Kgr. De patatas
- perejil
- pimienta
- 1 vaso de vino tinto
- aceite y sal
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Esta es una de las recetas de pollo algo más elaboradas que otras. Si lo prefieres puedes ver la receta de pollo al vino que tenemos más sencilla y rápida. Pero aunque nos cueste algo más de tiempo cocinarla el resultado merece la pena. Es un plato muy completo por la cantidad de hortalizas que usamos en él y pude ser un plato único si acompañamos por ejemplo con una ensalada.

Lo primero es partir el pollo en cuatro trozos y salar al gusto. Por otro lado picamos la cebolla, partimos los champiñones y limpiamos y troceamos las alcachofas.
Las patas las pelamos y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm. De espesor.
En una cazuela con aceite sofreímos el pollo durante más o menos 5 minutos dando vueltas para que se fría por todos los lados.
Añadimos la cebolla y la rehogamos junto con el pollo hasta que esté transparente, entonces añadimos el vino tinto y lo dejamos cocer para que reduzca.
Una vez reducido el vino añadimos 2-3 vasos de agua, las patatas, los champiñones y las alcachofas. Salamos y tapamos la cacerola y dejamos cocer a fuego muy suave durante 25 minutos.
Cuando el pollo esté cocinado espolvoreamos con perejil y servimos.

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