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POLLO AL AJILLO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Carnes 45 minutos 4 personas Isabel
 
INGREDIENTES
- 1 pollo
- 5-6 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- aceite de oliva
- tomillo
- patatas
- sal y pimienta
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

pollo al ajilloEl pollo al ajillo es de las recetas típicamente caseras y tradicionales de pollo. Precisamente el hecho de ser una receta muy popular hace que tenga muchas variantes. Por ejemplo hay personas que además del ajo le añaden una cayena para dar un toque picante. Aquí os dejamos la receta base y luego cada cual que añada lo que le parezca.

Para empezar debemos trocear el pollo en trozos medianos, unos 10 o 12 trozos. Mientras lo hacemos ponemos una olla al fuego con aceite de oliva.

Ponemos el pollo en la cacerola al fuego medio con sal y pimienta al gusto y lo vamos dorando dándole la vuelta de vez en cuando para que se haga por todos los lados.

Mientras se va haciendo el pollo pelamos los ajos y los cortamos en lonchas del mismo grosor.

En cuanto el pollo esté dorado añadimos los ajos y removemos bien. Cuando los ajos empiecen a coger color añadimos el vino blanco y esperamos a que se evapore al alcohol, en cuanto se evapore añadimos un vaso de caldo (o agua si no tenemos caldo), el tomillo y dejamos cocer a fuego lento con la cacerola tapada 30 minutos.

Mientras se va cociendo el pollo pelamos y cortamos las patatas y las freímos. Cuando falten 5 minutos para terminar de cocerse el pollo añadimos las patatas fritas (le van muy bien cortadas en cuadrados).

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