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MOLLOJAS DE CORDERO AL AJILLO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Carnes 70 minutos 4 personas Gastronomía Ávila
 
INGREDIENTES
- 3 dientes de ajo
- Una ramita de perejil
- Un poco de pan rallado
- Un chorro de vino blanco
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Mollejas de lechazo o cordero
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito.

Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado.

Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir.

Servir bien caliente.

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