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CORDERO AL CHILINDRÓN

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Carnes 70 minutos 4 personas Gastronomía Navarra
 
INGREDIENTES
- 1 kilogramo de cordero lechal
- aceite
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajos
- vino blanco
- sal
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Troceamos el cordero en trozos no muy grandes (lo ideal es que lo haga el carnicero al comprarlo), lo ponemos en una cazuela con aceite de oliva y lo vamos rehogando poco a poco hasta que se dore.

Cuando el cordero esté más o menos hecho, se le añade la cebolla, el ajo, el vino blanco y la sal y lo dejamos cocer todo lentamente hasta que la carne esté tierna.

Para presentarlo podemos acompañarlo de pimiento rojo seco, de unas patatas cortadas en dadoso con patatas pequeñas cocidas como en la foto.

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