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CODORNICES A LA PIMIENTA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Carnes 70 minutos 4 personas Gastronomía de Segovia
 
INGREDIENTES
- 6 codornices
- 1 vaso de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cebollas
- Una pizca de pimienta
- Pan rallado
- Sal, al gusto
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 vaso de agua
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Lo primero es dorar las codornices en una sartén o cacerola con un poco de aceite, una vez doradas las colocamos en una cazuela.

Freimos el ajo y la cebolla en el mismo aceite de dorar las codornices, añadir perejil, pimienta, vino blanco, vinagre, agua, sal y 2 rebanadas de pan rallado, hervir.

Cuando haya hervido unos minutos se vierte sobre las codornices y se deja hervir 30 minutos más.

Se debe tomar al dia siguiente.

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