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ARROZ DE SETAS CON BUTIFARRA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Arroces 40 minutos 4 personas Manuel
 
INGREDIENTES
- 8 tazas de arroz
- 4 butifarras (pueden ser con setas)
- 150 gr de taquitos de jamón serrano
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 250 gr tomate triturado
- 2 cucharaditas pimiento rojo seco (o pimiento choricero)
- 300 gr de setas
- 1,5 l de caldo jamón
- Sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino o brandy
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Trocear la cebolla y el pimiento, que posteriormente doraremos en la sartén junto con el ajo. Apartar una vez dorado y en el mismo aceite echar la butifarra troceada y las setas.
Una vez frita la butifarra y las setas, añadir los tacos de jamón y un vaso de vino o brandy, dejar que reduzca unos minutos. Añadir el tomate y los pimientos rojos secos.
Triturar la verdura con medio vaso de caldo junto con cinco setas y añadir a la sartén una vez el tomate esté frito.
A continuación echaremos el arroz y lo removemos durante 5 minutos, después incluiremos el caldo, y lo coceremos unos 12 minutos.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

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